Liên hệ với chúng tôi

Đề cương khóa học

Giới thiệu về ISO 22000

  • Tổng quan về các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
  • Mục đích và lợi ích của chứng nhận ISO 22000
  • So sánh với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác (HACCP, FSSC 22000, v.v.)

Hiểu rõ Cấu trúc ISO 22000

  • Các thành phần cốt lõi của ISO 22000:2018
  • Cấu trúc cấp cao (HLS) và tầm quan trọng của nó
  • Tích hợp với các hệ thống quản lý khác (ISO 9001, ISO 14001)

Các Chương trình Tiền đề (PRPs) và PRPs Vận hành

  • Hiểu rõ các chương trình tiền đề
  • Xác định các PRPs vận hành
  • Đảm bảo các biện pháp vệ sinh và thanh trùng

Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)

  • Các nguyên lý của HACCP trong ISO 22000
  • Thực hiện phân tích mối nguy
  • Xác lập các điểm kiểm soát tới hạn (CCPs)

Phát triển và Triển khai FSMS

  • Danh mục tài liệu và hồ sơ bắt buộc
  • Thiết lập mục tiêu an toàn thực phẩm
  • Vai trò và trách nhiệm trong quản lý an toàn thực phẩm

Thanh tra nội bộ ISO 22000

  • Hiểu rõ các yêu cầu thanh tra nội bộ
  • Thực hiện thanh tra an toàn thực phẩm nội bộ
  • Báo cáo và hành động khắc phục

Chuẩn bị cho Chứng nhận ISO 22000

  • Các bước trong quy trình chứng nhận ISO 22000
  • Các thách thức thường gặp và cách khắc phục
  • Hợp tác với các tổ chức chứng nhận

Tuân thủ và Cải tiến liên tục

  • Duy trì chứng nhận ISO 22000
  • Triển khai các chiến lược cải tiến liên tục
  • Tuân thủ pháp luật và quy định về an toàn thực phẩm

Nghiên cứu tình huống và Ứng dụng thực tế

  • Ví dụ thực tế về triển khai ISO 22000
  • Bài học kinh nghiệm từ các chương trình an toàn thực phẩm thành công
  • Hội thảo tương tác về lập kế hoạch FSMS

Tổng kết và Các bước tiếp theo

  • Các thông điệp chính từ khóa học
  • Tài liệu tham khảo cho việc học tập thêm
  • Hỏi và đáp (Q&A) và thảo luận

Yêu cầu

  • Hiểu biết cơ bản về các nguyên lý an toàn thực phẩm
  • Quen thuộc với HACCP (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn)
  • Có kinh nghiệm trong sản xuất thực phẩm, đảm bảo chất lượng hoặc tuân thủ quy định sẽ là lợi thế

Đối tượng tham gia

  • Quản lý an toàn thực phẩm
  • Chuyên gia đảm bảo chất lượng
  • Chuyên viên tuân thủ quy định trong ngành thực phẩm
  • Giám sát sản xuất thực phẩm
  • Quản lý kinh doanh trong chuỗi cung ứng thực phẩm
 14 Giờ

Số người tham gia


Giá cho mỗi học viên

Đánh giá (1)

Các khóa học sắp tới

Các danh mục liên quan